Tablette Généreux 75%

Provenant de la côte pacifique côté Equateur "The Pearl of Pacific", ces cacaos issus d'une belle réussite d'un programme de réhabilitation des cacaos anciens, démarrés en 2007, en partenariat avec les collectivités locales. Belle amertume, un peu acide, flaveurs très cacao et bois, note florale et fruitée, un chocolat généreux.

Fabriquer son chocolat à partir de la fève. C’est l’aboutissement de 4 ans de recherche, de voyage, de passion…

Patrick Gelencser, chocolatier, sélectionne les fèves les plus rares, les plus pures, pour en sortir cet Or noir.  Caractères, personnalité, équilibre sont les spécificités pour évoquer le goût de ces tablettes de chocolat Origines pures.

Ingrédients : fève de cacao de Colombie, beurre de cacao, sucre (sans lécithine). Peut contenir des traces de fruits à coque et de lait.

Prix au kilo :

- Tablette 100g : 65€